疫情對(duì)酒店而言，在這場(chǎng)突圍戰(zhàn)中，如何提升運(yùn)營(yíng)效率和品質(zhì)，真正做到降本增效，成了迫在眉睫的事...
2020年，酒店宴會(huì)家具最熱的詞除了“疫情”應(yīng)該就屬“內(nèi)卷”了。
“內(nèi)卷化”是一個(gè)社會(huì)學(xué)概念，指的是一種社會(huì)或文化模式在某一發(fā)展階段達(dá)到確定的形式后，這種模式便停滯不前，難以轉(zhuǎn)化為另一種高級(jí)模式的現(xiàn)象。簡(jiǎn)單釋意就是進(jìn)入了瓶頸期，陷入循環(huán)的自我消耗。
酒店業(yè)早就進(jìn)入了“內(nèi)卷化”時(shí)期。在被譽(yù)為酒店業(yè)的“黃金十年”中，特別是經(jīng)濟(jì)型酒店野蠻生長(zhǎng)，享受了長(zhǎng)達(dá)十年的市場(chǎng)紅利。而在差不多2012年前后，市場(chǎng)格局悄然發(fā)生變化，越來(lái)越多的競(jìng)爭(zhēng)者入局，生存空間壓縮。消費(fèi)者升級(jí)換代，走原來(lái)的老路肯定行不通，一時(shí)間，投資中端酒店和各主題酒店成為了救命稻草，各路玩家一擁而上，中端酒店遍地開(kāi)花，成為近幾年酒店投資的香餑餑。
縱觀市場(chǎng)上的中端酒店，似乎沒(méi)有什么明確的定位。雖然越來(lái)越多的品牌涌入，大多是在高端酒店上做簡(jiǎn)單的減法或是在經(jīng)濟(jì)型酒店上做加法，互相抄襲，沒(méi)有調(diào)性。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)不便宜的價(jià)格好像也沒(méi)有體驗(yàn)到相應(yīng)的品質(zhì)，中端酒店，一直都是尷尬的存在。
對(duì)于連鎖品牌，不擴(kuò)張就會(huì)被快速淘汰，酒店宴會(huì)家具擴(kuò)張也面臨營(yíng)收增長(zhǎng)無(wú)力帶來(lái)的成本壓力，產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新，整個(gè)行業(yè)似乎都陷入了困境。而一場(chǎng)疫情更是讓整個(gè)行業(yè)的弊病暴露無(wú)疑，行業(yè)焦慮在蔓延，什么是消費(fèi)者喜歡的酒店?什么是為投資人賺錢(qián)的酒店?
“小而美”，年輕人的“蝸居”時(shí)代,2019年我國(guó)的人均GDP就已經(jīng)邁上了1萬(wàn)美元的臺(tái)階，中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)達(dá)到了4億人，消費(fèi)升級(jí)是一個(gè)確定的趨勢(shì)。同時(shí)95后的消費(fèi)能力正快速崛起，逐漸成為了消費(fèi)的中堅(jiān)力量。誰(shuí)能贏得年輕用戶的青睞誰(shuí)就獲得未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)已經(jīng)是整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)的共識(shí)。
在旅游消費(fèi)領(lǐng)域，以今年國(guó)慶出游為例，95后首次成為黃金周全國(guó)出游主力，占比30%排名第一。
伴隨著消費(fèi)實(shí)力的提升是消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變。對(duì)于酒店行業(yè)而言，豪華硬件、奢侈享受不再是新興消費(fèi)者的“盲目崇拜”，干凈衛(wèi)生、實(shí)惠的價(jià)格也滿足不了他們的需求。舒適、品質(zhì)、私密和自由才是在旅行中最為關(guān)注。
對(duì)于這些有一定消費(fèi)實(shí)力又有品質(zhì)追求的新生代們，如果僅僅只是把房?jī)r(jià)定位在中端，在產(chǎn)品上沒(méi)有深入的研究，恐怕難以俘獲他們的芳心。
越來(lái)越多的年輕人外出旅行不再熱衷打卡景點(diǎn)，他們倦于做游玩攻略和路途上的奔波，希望在一個(gè)陌生的環(huán)境隨性自由的得到放松。圍繞酒店活動(dòng)半徑不超過(guò)2公里，最好步行能夠到達(dá)是他們的完美方案，這讓酒店的位置和品質(zhì)成了考慮的最重要因素。占據(jù)城市核心地段“大而全”的豪華酒店兩者兼顧，性?xún)r(jià)比卻不那么高，就在旁邊的“小而美”酒店如此應(yīng)運(yùn)而生。
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